Albóndigas casi como las que hace mi madre

Cada cierto tiempo se pone de moda alguna nueva tontá gastronómica. Es inevitable. La burbuja de lo “gastro” tiene que seguir creciendo para que multitud de influencers y gastrobloggers tengan algo que llevarse a la boca. Literalmente. En el rodillo de las modas del tipo no-parar-de-hablar-de-algo-durante-un-mes para luego olvidarlo-completamente, o incluso calificarlo de demodé a […]

Judías verdes y setas salteadas con aceite de romero

Lo idóneo para disfrutar plenamente de un plato de verduras como éste es disponer de una materia prima de primera calidad, pero no es fácil tener a nuestro alcance unas judías verdes recién salidas de la huerta con todo su sabor intacto.